|
|
Rettich-, Komkommer- En Spinaziesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
130 gram Spinazie
0.7 Rettich
0.7 Komkommer
0.7 eetlepel Sesamzaad, geroosterd
2.5 eetlepels Sojasaus, lichte
4 eetlepels Arachideolie
0.7 eetlepel Sesam-olie
1.3 eetlepels Rijstazijn
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie goed en blancheer de blaadjes 1 minuut in een pan kokend water met wat zout. Spoel de spinazie in een vergiet, onder de koude kraan koud en laat goed uitlekken. Snijd de blaadjes vervolgens grof. Schil de rettich. Snijd de komkommer en rettich in julienne (dunne reepjes), bestrooi de groente met wat zout, schep alles goed door en laat de groente 10 minuten in een zeef uitlekken. Spoel de komkommer en rettich af onder de koude kraan en dep de reepjes met een theedoek of keukenpapier droog. Meng de sojasaus, de olien en de rijstazijn voor de dressing. Meng de spinazie, komkommer en rettich en verdeel de salade over kleine kommen. Schenk de dressing over de salade en strooi er de sesamzaadjes over.
|
|
|